腐竹排骨煲做法大全家常,腐竹排骨煲做法大全家常菜
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本文目录
客家腐竹炖排骨
原料:
材料:白果50克,排骨排骨500克,常腐菜腐竹50克,竹排做法生姜5克 ,骨煲葱5克,大全鸡蛋10克。家常调料:精盐5克,腐竹法味精3克 ,生粉10克 。
制法:
(1)排骨洗净斩块,下少许精盐 、味精、生粉、鸡蛋腌制好,白果 、腐竹洗净浸透 ,生姜切片 ,葱切花。
(2)锅内加水烧开,放入排骨稍煮片刻,捞起待用。
(3)将白果、排骨 、腐竹、姜片放入瓦煲内 ,加入清水煲2小时,调入精盐 、味精,撒入葱花即成 。
如何做腐竹烧排骨
—食材清单—
主料:排骨500g
辅料:,豆角250g ,腐竹100g ,葱姜蒜适量,蚝油1勺,生抽2勺 ,老抽2勺 ,冰糖3粒,盐少许
做法步骤:
1,排骨凉水焯水 。热油放入焯好水的排骨翻炒,加入葱姜蒜翻炒 。排骨煎至两面金黄后蚝油1勺,老抽2勺 ,生抽2勺翻炒 。
2,腐竹提前用温水泡软,切寸段;豆角,洗净摘成段。
3 ,加入开水炖煮30分钟以上,排骨煮熟后加入豆角煮熟 。再放入腐竹,最后加入一点盐调味即可。
4,出锅。
腐竹排骨汤正宗做法
一 、用料:腐竹,排骨,大蒜
,盐,酱油
二 、做法步骤:
步骤1 ,排骨洗净焯水捞出,放凉备用。
步骤2,准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱 。
步骤3,起锅烧油
步骤4 ,放几块冰糖 ,炒个糖色。
步骤5 ,排骨一块块放进去,煎到两面焦黄。
步骤6,放入准备好的葱姜蒜等,炒出香味
步骤7,加入适量热水。
步骤8 ,用盐、姜粉 、花椒粉 、蚝油 、酱油等的佐料 ,调个酱汁。
步骤9 ,倒入锅中
步骤10 ,盖上锅盖 ,焖煮半小时 。
步骤11.炖排骨的空隙,煮几个鸡蛋,剥皮切花刀
步骤12.准备一些豆制品,腐竹多一点 ,
步骤13.排骨炖煮到八成熟,炖大约30分钟。放入鸡蛋,豆制品,腐竹 ,盖上盖子再焖煮15分钟即可 。
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